月天之间的气氛刚刚从上一场的兴奋中稍稍平息,主持人便再次登台,声音透过麦克风响彻整个场馆:
“秋季选拔赛决赛第二场——田所惠对阵黑木场凉!主题是——‘拉面’!”
观众席顿时掀起新一轮的热议。拉面——这个看似平常却极其考验功底的题目,让所有人都期待不已。
田所惠怯生生地走上台,双手紧张地交握在胸前。她的对手黑木场凉则完全不同,如同即将上场的角斗士,戴上头巾之后,眼神瞬间变得狂野而专注。
“拉面吗...”凉的声音低沉而充满战意,“正合我意。”
田所惠小声自语:“拉面...要做出温暖人心的味道才行...”
评审席上,程勇的目光在两位选手之间移动。当他的视线落在田所惠身上时,微微点头,仿佛在鼓励这个总是缺乏自信的女孩。
烹饪开始!
黑木场凉的操作台仿佛化作北欧的狂野海岸。当他戴上头巾的瞬间,整个人的气质骤然变得如同搏击风浪的渔夫,眼神锐利如鹰。
与此同时,凉已经开始准备汤底。他取出的不是常见的猪骨或鸡架,而是各式海鲜——鲷鱼、金目鲷、比目鱼、龙虾、螃蟹、扇贝,甚至还有一些叫不出名字的深海鱼种。
“汤底是拉面的灵魂!”凉将各种鱼骨投入大锅,火焰瞬间腾起,“我要用海之精华,冲击你们的味蕾!”
他处理海鲜的手法极其专业:每一种鱼骨都经过精心处理,龙虾放尿取肉,螃蟹拆壳取黄。每一个动作都干净利落,毫不拖泥带水。
最令人惊讶的是,他将虾壳、蟹壳收集起来,用特制的刀具剁成极其细腻的粉末。
当汤底开始沸腾时,他加入了番茄、茴香、藏红花、橙皮等法式鱼汤的传统配料,但做了调整:“法式鱼汤的基础,但我要做得更加狂野!更适合搭配拉面!”
另一边,田所惠的操作则完全是另一种画风。她轻柔地处理着面粉,仿佛在对待易碎的珍宝。她的面团需要醒发三次,每次都要精确控制时间和温度。
“我要做一道...让人安心的拉面。”田所惠小声说着,开始准备清澈的汤底。她选择了鸡架、昆布和鲣节,慢火细炖,小心翼翼地撇去浮沫。